Über uns

Geschichte

Im Alter von nur 18 Jahren gründete Marcel Schmid 1965 eine kleine Bäckerei mit Verkaufsladen in Sedrun. Schmid’s Philosophie war stets «Qualität vor Quantität». Dank den guten Geschäftsjahren und mit viel Fleiss und der Unterstützung seiner Frau Adelina konnte er den Betrieb immer weiter erweitern. Er baute das heutige Cafe Dulezi mit Bäckerei und Verkaufsladen und später eine neuen Produktionsstätte.

Am 1. November 2004 wurde das Geschäft and die 2. Generation übergeben und befindet sich seit dem im Besitz vom Sohn Reto Schmid. Gemeinsam mit Anna Curschellas führt er das Unternehmen mit tatkräftiger Unterstützung der 1. und 3. Generation. 

Dank des grossen Erfolges mit der wohlkleinsten Bündner Nusstorte der Welt konnte ein Neubau im Jahr 2021 realisiert werden. 

 

Cafe Dulezi 

Mitten in den Schweizer Alpen auf 1405 Meter über Meer liegt das kleine Dorf Sedrun. Bei vielen auch bekannt als Ort, wo der Rhein entspringt. Hier betreiben wir das Cafe Dulezi mit traditioneller Bäckerei-Konditorei. Das im Bündner Stil eingerichtete Cafe und die dazugehörige Terrasse sind der ideale Ort, um einen Kaffee mit einem Stück feiner Patisserie zu geniessen. Zudem servieren wir eine Auswahl an warmen Speisen wie Bündner Spezialitäten und abwechslungsreiche Menü.

 

Zertifizierungen

✓ IFS Food Standard
✓ BIO SUISSE
✓ Fairtrad

  

Unsere Auszeichnungen 

  • Qualitätsprämierung Bio Gourmet Knospe 2019 für unser Produkt "Bio Bündner Nusstorte".
  • Qualitätsprämierung Bio Gourmet Knospe 2018 für unser Produkt "Bio Capricorn Brot".
  • Prix Montagne 2018 - Auszeichnung für Unternehmen, die auf modellhafte Weise zur Wertschöpfung und Beschäftigung im Berggebiet beitragen. 
  • Zachariaspreis 2017 -  für kreative Öffentlichkeitsarbeit und neue Marketing-Konzepte rund um handwerklich hergestellte Backwaren. 
  • Schweizer Bäckerkrone 2015 - für Bäcker, die sich durch soziales, wirtschaftliches, fachliches oder ökologisches Denken und Handeln auszeichnen. 
  • Reto Schmid, 2. Platz Lehrmeister des Jahres 2014.
  • Swiss Bakery Trophy 2012 Champion Graubünden"
  • Auszeichnung Swiss Bakery Trophy - Die offiziell beste Bündner Nusstorte der Schweiz.
  • Auszeichnung Swiss Bakery Trophy  - Das offiziell beste Bündner Birnenbrot der Schweiz.